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11 juin 2013 2 11 /06 /juin /2013 18:04

Aujourd'hui, ni surendettement, ni Venise, mais ... la recette du flan à la noix de coco de Momo.

La veille de la dégustation:

Battre 4 oeufs en omelette, ajouter 2 boites d'environ 400 g. de lait concentré sucré et 1/2 boite d'eau. Bien mélanger au fur et à mesure puis ajouter 125 g. de noix de coco râpée. Mélanger le tout.

Caraméliser entièrement les parois d'un moule à cake et y verser la préparation..

Cuire au bain-marie, dans un four à 160° environ 45/50 mn.

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau sur lequel il ne doit pas rester de crème.

Placer au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Le lendemain; démouler avec soin et déguster.

Bon appétit.

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